close
小人好愛好愛茶碗蒸，總算在一個假日，做了一次，讓他知道媽媽的厲害！！！
主要是高湯和嫩度吧！
我這次用半斤的蛤蜊煮高湯（要難吃很不容易吧！），然後以味霖和日式醬油調味。
使用中等大小的雞蛋２顆，打散後過篩，蛋和高湯是１：３。
至於材料的部份，就看個人喜歡什麼．．．我放了金針菇、香菇、蟹肉棒和一小片梅花肉。
把水燒開後，大火蒸３分鐘後轉小火再蒸７分鐘左右，記得要用筷子讓鍋子留點縫隙。
全站熱搜
- Jun 20 Wed 2012 18:44
在家做日式茶碗蒸
留言列表
留言列表發表留言
小窩 (1)
{{ article.title }}