小日子❤日常款待

鹽漬檸檬烤雞

胡蘿蔔吻仔魚煎蛋

豆腐干炒肉絲(小人的不加辣椒)

悶醜豆

鹽漬檸檬烤雞是看ritachin的部落格學來的，

她做的菜很有變化，而且常常更新，

我每天都要收看，增加我在廚房的靈感^^。

第一次做，怕失敗，所以只使用一隻雞腿，

以致成品看來有些空洞。

沒想到很好吃呢！

rita在她的文章中提到她的雞肉只醃了一小時，感覺不夠入味，

所以我昨天就買好雞腿，切成適口大小，

用鹽漬檸檬汁丶蒜頭、黑胡椒和種在陽臺上新鮮的迷迭香調味，

再把2塊漬檸檬切成小塊也一起拌入，

然後放進冰箱冷藏一整天(黃色的部分便是漬檸檬)。

隔天把馬鈴薯切小塊，

學蘇發福放進鍋中加蓋子上下撞擊，

據說可以烤出酥脆口感…

洋蔥和胡蘿蔔也切小塊放入鍋裡加點鹽調味。

把蔬菜類鋪在烤盤下層，依rita的叮嚀把雞皮朝上(謝謝妳^^)，

並稍用叉子戳洞，可使雞皮焦脆。

最後送進預熱過的烤箱，以200度烤40分鐘便好。

因為我還做了一罐蜂蜜漬檸檬，所以快烤好前，

我也加了一點蜂蜜水進去，雞肉有了點蜂蜜的香甜，

似乎更加好吃了。

我愈來愈喜歡烤箱料理，

尤其是烤過的蔬菜滋味總是特別豐厚，

而且感覺可以少炒一樣菜的錯覺。