今日晚餐：四號醬、小卷沙拉、炸麥克雞塊、炒地瓜葉
小人今晚最愛的菜是小卷沙拉．．．而且，他看到我把小卷煮熟後，切成圈圈，還擺成原來的模樣，感到很驚喜，頻頻問我是怎麼辦到的？
”四號醬”是巷口一家麵店的醬，拌在麵裡就是”四號醬拌麵”，淋在白飯上，就是”四號醬飯”，杰很愛吃，研究是味道是由什麼組合成的？其實我一吃就知道，主要就是”辣豆瓣醬”的味道。
分享一下做法～
材料：絞肉、皮蛋、薑末
調味料：塩、醬油、辣豆瓣醬
作法：皮蛋先蒸熟定型．．．切成小丁時蛋黃部份才不會黏黏的；起油鍋，將絞肉炒熟，加入辣豆瓣醬及醬油，再放入皮蛋丁拌炒，起鍋前若覺得不夠鹹，再加些醬油及塩巴調味。
”四號醬”網路上好像有賣
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小窩 (1)
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