打電話問了爸爸獅子頭的做法...
依照自已喜歡的口味,將粗絞肉調味,大抵是葱薑末、米酒、塩、醬油...之類的。
這次有稍微把肉摔打出筋,然後就用湯匙固定成球狀,下鍋油炸至金黃。
一顆一顆的獅子球(算是半成品)
等到要吃時,起油鍋,放點薑片,大白菜切大塊爆炒加入高湯及獅子頭煨熟至白菜軟爛,可以再加點塩巴調味,即可起鍋。
原本以為會很麻煩,但實際操做過一次,感覺不會太困難,而且一次炸多點,可以放至冷凍庫,需要時隨時可以加熱上桌。快過年了,這不失為一道美味年菜,有興趣的朋友,可以試試!
全站熱搜
- Jan 12 Sun 2014 00:24
動手做獅子頭
留言列表
留言列表發表留言
小窩 (1)
{{ article.title }}