小日子❤日常款待

好大的包裹。看看裡面裝了什麼...？

 

 

2個鍋！？

 

因為網路上的特價組合，感覺很划算，比起只買其中一個鍋，

價差只有１仟多，所以索性就訂了這中西鍋具組。

這次是請學妹替我下訂的，謝謝！！！

 

登楞～很有味道的原廠紙袋包著的是２８公分西式深炒鍋。

哇～１８３０年就存在的牌子呢！

沒有過度華麗的包裝深得我心。

 

打開來看看！原來你本人長這模樣。

好喜歡！只是真的有點重重重。

看那簡單又堅固的柄，光是握著就覺得自己彷彿廚神上身了。

 

１００％天然材質（應該有９９％為鐡）

鍋底有一個小蜜蜂，因為這系列在出廠時是以蜂蠟做防鏽處理的。

 

長長的鍋柄尾巴也有一隻小蜜蜂。

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但其實這回買鍋主要是想換了廚房裡最常用的炒鍋。

我知道有些煮婦是使用上面那個２８公分的深炒鍋來料理餐桌食物，

但我不太習慣用底部是平的鍋，尤其是煎整條長長的魚時，

家中幾乎天天會用到的是跟這個３５公分的中華炒鍋幾乎一樣大小型狀的鐵鍋，

那是１０多年前爸爸在五金行裡買的最最最傳統的那種炒菜鍋，

快炒店都用的那種圓弧型底的炒鍋，一個約莫不超過５００元臺幣。

雖然我個人很迷信＂品質反應在價格上＂這句話，

五金行賣的炒鍋不是不好用，只是因為它實在價格太親民，

以致於讓我這疑心病很重的人常常在擔心它是否慘有不好的材質，

對我們身體不利...（食安問題好令煮婦擔憂啊～）

近幾年的偽家庭煮婦生活磨練下來，廚藝有點進展，

雖然想換鍋的念頭好久好久了，但一定沒有下手的原因有二：

第一是現役中的鐡鍋真是我煎魚的利器，我家餐桌上的主菜在我刻意安排之下，

通常是肉類和海鮮輪流出現（除非媽媽來回診需要很營養伙食，我才會２樣都做）

所以，我很需要一個用了順手的鍋來幫助我處理魚，

我這人有個毛病，就是魚煎得不好時會暴躁！

而這跟了我這麼久的鍋，已經被我養得很不沾（其實它就是個很廉價的鐵鍋而已）

說真的我很捨不得不要它。

第二則是，我真的很認真的在找一個符合我需求大小和材質的鍋，

要換，就要換個好一點的，起碼圖個安心

之前一度想換個不鏽鋼的，但，這是個習慣問題，

我用慣了單柄，並且圓弧型底的鍋，

但去百貨公司看了好幾回，除了牛頭牌之外（他家的都出雙耳的），

德國或義大利或美國製的中式炒鍋都是平底的，

若有出圓弧底，卻又是臺製的（不好意思，這方面我有一咪咪產地迷思）。

綜合以上，就是遲遲未能換鍋的主要原因。

啊講太多了～快點來開鍋。我快等不及了～～～

 

依照網路上前輩們的分享，第一步是先用熱水將鍋面洗刷一次。

然後加水到滿，上爐煮到水滾。

這時會看到這般景像，有一條一條的黑黑。

 

水滾後倒掉，那黑黑的據說是原廠用來防鏽的蜂蠟，

是可食用的，所以不用擔心。

 

但我這龜毛鬼，還是用了一些不要的高麗菜葉去炒了一遍，

然後再用熱水洗一次鍋子，上爐燒乾，便算是完成了開鍋程序。

因為馬上就要準備晚餐，所以就先不塗油保養潤鍋，

等晚餐做好了再做這動作。

 

試煎了一顆荷包蛋，一方面測試一下畢耶鍋不沾的功力，

另一方面給小人加個菜^^。

啊～～～～～～～畢耶呀畢耶～江湖上所言不假，你果然名不虛傳。

這顆蛋是從冰箱中拿出來立即煎的，沒有半點留戀鍋面的意思，

鍋剷下去，說走就走，不留一點痕跡，非常瀟灑。

 

不死心（要真沾了妳就開心了？）緊接著，切了一片板豆腐，

從鍋邊滑下去，看你沾不沾？

晃動鍋子，豆腐也跟著繞著圈圈搖擺。

 

輕輕鬆鬆翻了個面，有點點焦是因為煎好蛋後我沒再放油，

直接下豆腐所致，不能怪畢耶！

但這也正好能證明畢耶不沾的性能實在是一級棒！！！

比不沾鍋還不沾鍋，這真是一把好鍋，

也不枉我尋尋覓覓這麼多年（真的像是無法離開戀人的那種感覺呢）

 

以下這些，都是用畢耶３５公分中式炒鍋完成的。

向畢耶致敬！！！