小日子❤日常款待

今晚沒做飯，仍然有廚房活兒…

做了一罐蔥油醬，

就是港式便當會舀一小瓢擱在角落配燒臘吃的那一味。

(再也不用拜託老闆多賞我一點了)

❤材    料：  蔥一大把(切末)

                    薑一塊(切末，目測份量約蔥末的1/15)

                    炒菜用油(這次使用玄米油)

❤調味料：   鹽

                    糖(二砂)

                    黑胡椒(研磨成小碎屑)

                    白胡椒粉

                    壺底油

❤做    法：   起油鍋(小火)放入薑末至薑末浮起，

                     放入蔥末用筷子輕輕翻炒，

                     待蔥末稍微塌下後視個人口味加鹽(可加多些帶出蔥香)，

                     接著放一點糖及5滴壺底油調整味道，

                     起鍋前加上黑胡椒碎屑及少許白胡椒粉拌勻即可裝罐。