小日子❤日常款待

臨時想要紀錄"蘑菇奶醬"的做法，食材沒有拍，先將就著看。

總之是個非常容易上手的菜色，淋在白飯或當白醬使用都很好應用，

多做一點可以存放於冷凍庫，一定是媽媽的常備菜好幫手。

食材及調味料：

橄欖油（或一般食用油）

洋葱１／４顆

蘑菇１盒

麵粉一匙

鮮奶適量

白酒一咩咩（可以用米酒）

鹽一咩咩

作法：

洋葱切細條狀，以橄欖油用小火慢炒。

炒到洋葱變金黃，軟趴趴的模樣。

加入切成薄片的蘑菇繼續翻炒，若喜歡口感的人，可以切厚一點。

翻炒的過程中加一點白酒，可以使食材濕潤不易焦黑，

並且可以增加風味，這時也可以少放一點鹽提點味（只要一點點哦）。

炒到蘑菇也軟了，加一匙（約喝湯的湯匙）麵粉，拌勻。

這裡有一點要注意，加了麵粉後，容易燒焦所以要不停的翻動。

適量的加入鮮奶

（爐火至此都不要停，都用小小的火烹調就可以了）。

奶醬的稀稠度是由麵粉和鮮奶來調整，看個人喜歡如何的口感，

因為今天我要把奶醬鋪到燙熟的花椰菜上，所以沒有調成很稀的程度，

而是比較稠的醬，像下面這張照片的感覺，若是要做義大利麵，

就需要稀一點的醬汁。

蘑菇奶醬應用：

綠花椰菜燙熟後，將蘑菇奶醬鋪到上面。

其實不加乳酪絲也可以，但我今天想讓我的小人開心點，

所以少少的再鋪了一點乳酪絲，然後進烤箱焗一下。

蘑菇奶醬焗烤綠花椰菜完成！是不是非常簡單？

而且保證小朋友一定很愛吃。