小日子❤日常款待

今日早餐：鬆餅套餐。

述君表妹那天來探望媽媽，帶來了排隊名店九州鬆餅的粉來，

今天颱風假，就來試試，１包是２００公克，

依照說明書指示操作，打一顆蛋，２００ｃｃ的鮮奶，

可以煎出直徑１２公分的鬆餅７片。

味道不錯，淋上蜂蜜或是配上香腸都很合，

但我技術不好，煎得顏色不是太好看，但仍不失美味。

我們一家３口一餐吃光光。

下次再買一包來試試（今天去好市多扛了鑄鐵鍋回來了，哈哈哈）。

今日晚餐：鵝油香葱拌麵線、煎甜不辣、炒地瓜葉、醃漬嫩薑芽、餛飩湯。

颱風天，今晚簡單吃，頗有臺式路邊小吃攤風味的晚餐。

下了三把麵線，拌上今天去美福買的黃金鵝油香葱，

單純的好吃！

今年的颱風都好大，上一個蘇迪勒，這回是杜鵑，來勢洶洶。

從婆家回來，特意繞去美福超市補了點貨，

聽說晚點要停水了，把戰備存糧先搞定，颱風天還是得吃飯哪。

燉了一鍋蕃茄牛肉，選出幾塊小一點的肉塊，加了洋葱煮軟，

剝一塊咖哩塊熬到化開後熄火，小人明天就有牛肉咖哩可吃，

好期待看到他開心的笑。

煮牛肉的湯留下，冷藏後再把浮油除去，

過２天可以當成高湯使用，尤其我們都喜歡加很多蕃茄進去，

好喝又營養，或者可以當成火鍋的湯底，都很棒。

夜裡，爸比說想吃點東西，

於是夾了幾塊蕃茄牛肉，２大匙的湯到小鍋裡，

打顆蛋然後蓋上鍋蓋，蛋熟了就完成（老娘把蛋黃給弄破了），

盛到碗中，磨點黑胡椒，是道適合秋天涼涼夜裡的小湯品，

爸比說好好吃（這是煮婦的幸福吧？）。

原本宣佈明日颱風假半天，晚上１０點多又改成一整天，

小人早已睡了，貼了張小紙條在他房間牆上，

他起床要關冷氣時一定會看到，到時看他反應如何？

（我這個媽媽真的是很幼稚）

今日早餐：蝦仁餛飩、飛虎魚丸、燙青菜。

今日早餐也是ＪＵＳＴ　ＦＯＲ小人。

謝謝外婆，讓我放了２天假，當了偽全職家庭主婦。

所以我比平常上班日更早起，

替我心愛的小人做早餐。

餛飩是媽前幾天回診時包的，

雖然她一年多沒下廚了，

但還是一樣好好吃呢！

煮熟了的餛飩只簡單淋了一點醬油膏，

另外加了２顆小人愛的宜蘭飛虎魚丸，

昨日的青菜特意留了一小小把，今天的早餐裡就有綠色蔬菜了。

有點小小感冒的小人，一早吃了熱呼呼的餛飩，

喉嚨好多了，全部吃光光。

吃飽飽，媽媽陪你走路去上學！

今日早餐（專ＦＯＲ小人）：起司蛋餅、煎牛肉片、蜂蜜紅茶。

今日晚餐：澎湖小卷沙拉、干貝絲瓜、蒜香青江菜苗、漬嫩薑芽。

文旦、杮子......

秋天到了呢！

食欲之秋～難怪近日我的胃口好好。

今日晚餐：梅花肉片佐胡麻醬、干貝絲瓜、九層塔蛋、炒高麗菜、炒龍鬚菜。

原本以為媽媽會排斥白灼梅花肉片蘸著胡麻醬吃，

沒想到她吃了一口就說再多給我２片吧…

起鍋前加了新鮮干貝的絲瓜實在是道美味料理，

非常鮮甜，連湯都不想放過（精華所在，光用湯拌飯就好好吃唷），

這次在美福買了特價中２Ｌ的生食級鮮干貝，

下次若又要再買，我想買小顆一點的就好。

今天的菜色自己很滿意。

先幫白蘆筍來張沙龍獨照吧！

晚一點讓它與雞送作堆，變成好喝營養的湯品。

今日晚餐：糖醋高麗菜小卷、銀芽牛肉、蒜香龍鬚菜、籚筍雞湯。

銀芽牛肉專ＦＯＲ媽媽，小兒也分到一點。

買了３副雞架熬了高湯，加了蘆筍進去煮，

蘆筍特有的微微苦味，帶出了雞湯的甘甜。

今日午餐：竹筍鹹粥、蟹殼黃＆蘿蔔絲餅、醃漬嫩薑芽。

今天中午煮了鹹粥，另外在店鋪買了蟹殼黃等回來配著吃。

媽媽食欲好好呀～

粥還沒煮好前，她就餓了，吃了一個蟹殼黃，

等到正式開飯時，我用盤子裝了蟹殼黃和蘿蔔絲餅各一，

她都吃光光，還吃了２大碗的鹹粥。

我們都好開心媽媽吃得好香。

今日晚餐：

竹筍炊飯、煎鹹鯖魚、薑汁肉片、蝦仁蘆筍、炒大陸妹、筍片木耳清湯。

媽媽回診。

做了上次頗受好評的竹筍炊飯讓媽媽也試試，

不知是真還是媽媽安慰我，她稱讚蠻香的。

我個人是覺得今天的薑汁肉片挺下飯的，

每天都要有點變化，才不會膩，

但最重要的是營養要充足並且媽媽要吃得下。

＊媽媽最擔心的白血球，今天（９／１６）又比上個月上升了１８０，

抽血測出的結果是１５５０，雖然離正常４０００還有一段蠻大的差距，

但總算是緩慢的進步中，醫生也說抽骨髓也可再緩一緩。

大家都鬆了一小口氣。

媽媽是好人，老天不會忘記的，讓媽生這個病，一定他誤會了，他會改正的。

從來沒有在家做過早餐請姐妹來享用，

今天我和她都有空，好開心她能來。

為了表示慎重與歡迎，我還做了菜單呢！

今日供應菜色如下：

一人有一盤～

蜂蜜烤南瓜好好吃呢！

薏仁牛奶、我的貓王土司上的香蕉氧化黑掉了＞＜

我愛我的小餐桌，希望常常有ＶＩＰ來用餐。

今日晚餐：煎肉魚、蒜味奶油炒蘑菇、炒青江菜、蜂蜜水。

今天還是只有我們母子倆吃飯。

最近菜價上天，今晚２人伙食費計３８０元，真讓主婦為難！

但只有在家才能吃到新鮮的魚和足量的蔬菜，

為了家人健康，外食不能成為主流。

蒜味奶油炒蘑菇是餐桌上的新菜色。

做法很簡單：

一小塊奶油小火加熱至溶化，放入蒜泥（中型約４粒）炒香，

蘑菇洗淨用紙巾吸乾水份後切成適口大小倒入鍋中拌炒，

加點白酒（可用米油替代），蓋上鍋蓋悶約２分鐘開蓋轉大火稍微收乾，

起鍋前加點鹽和黑胡椒調味即可盛盤。

今晚小人幾乎包辦一整盤。

今日晚餐：梅花肉片佐胡麻醬、一鍋小魯蛋、煎甜不辣、炒小白菜、醃嫩薑。 

  .

今天只有我和小人吃飯，爸爸這星期都不在家，

一大盤梅花肉，小人吃得很過癮啊～

我教他夾點葱絲一起入口，他吃出門道來了，

說淡黃色的嫩葱芽很甜，配著肉好吃。

今晚都是他愛吃的菜，

就算只有２個人，也要吃得香噴噴。

一鍋小魯蛋是這麼做的，是道懶人節約料理。

前一天紅燒肉的魯汁（乾淨的）留下倒入小鍋裡，

買２０元的小鳥蛋洗淨後放到魯汁裡煮滾後關火靜置，

隔天要上桌前再滾過一次便可享用，小朋友應該很愛。

今日早餐：雞蛋沙拉香腸堡、優格、蕃茄汁。

兩顆雞蛋用電鍋蒸熟了剝殻，搗醉了拌點美乃滋，

就是最簡易版的雞蛋沙拉了。

同時間，德國香腸用水煮熟夾起。

奶油餐包由中間切口，填入雞蛋沙拉，

再把香腸放上去，磨點黑胡椒就完成了。

鋪上餐巾，今天的盤子是最近購入的野田琺瑯調理盤，

放上餐包、果汁和優格，

再從窗台拿個可愛小植物（哦～它是櫻花葉，沒想到不開花它也這麼美吧？）

這是今天，我的小餐桌風景。

爸比一早就出門了，要週五才會再見面。

今天這早餐就我和小人兒吃（好希望爸比也能一起享受）。

等你回來我再特別替你弄一份哦。

別擔心，我會照顧好自己和小人的。

  今日晚餐：紅燒肉油豆腐襯黑冬粉、醋溜黑胡椒綠豆芽、蒜香油菜。

每年這個時候，爸比總會短暫的離開我們去工作，

今晚特地煮了他愛的紅燒肉，起鍋前加了一把冬粉，

吸飽了魯汁精華的冬粉不僅我愛，連小人也很喜歡，

他很小的時候看到我做了紅燒肉，就要我做一份＂黑冬粉＂給他。

剛好家裡醬油快見底了，今早去市場的雜貨店看到這醬油就帶了２瓶回來，

＂鬼女神＂好像是很有名的牌子呢！我原本以為是日本品牌，結果是ＭＩＴ，讚！

今天我用金醇醬油紅燒肉，顏色比一般市售的燒出來顏色深些，很好吃。

老闆說金味原液是淡醬油，適合炒菜及一般調味，

才不會把淺色的菜餚弄得黑摸摸的。

買到了好味道的醬油，主婦心裡很開心啊。

今日晚餐：皮蛋拌豆腐（你儂我儂版）、青椒牛肉絲、炒三色蔬菜。

皮蛋拌豆腐非常下飯好吃，尤其加了辣油，會讓人想一口接著一口呢！

它的做法簡單，請參考這裡http://gwd175.pixnet.net/blog/post/303341601

今晚的三色蔬菜在調味上出了點小問題，

我竟然把白醋當成了味淋用（他們長好像啊，都是淺黃色的），

想說完蛋了，只好開大火讓醋揮發，但沒想到味道還不錯耶，

變成了我家的新口味。

今天買的蔬菜，這三樣７０元，有點貴。

今日晚餐：竹筍炊飯、日式蘆筍梅花肉捲、小魚乾炒山蘇、絲瓜蛤蜊湯。

第一次試做竹筍炊飯，沒想到很成功。

清清爽爽，滋味很高雅，小人吃了２碗。

主菜是蘆筍肉捲，佐以鰹魚醬油和味淋調味而成的醬汁。

搭配竹筍炊飯真是天作之合來著。

蔬菜方面是小魚乾炒山蘇。

哦！對我來說這也是一道新菜，今天的料理真是充滿了挑戰性啊。

但幸好，我都成功了（應該是吧！?有煮熟就算成功了）。

感覺吃炊飯就該來碗湯，已經連續２晚餐桌上都有熱湯了，

我真是好盡職的一位主婦。

絲瓜和蛤蜊煮成的湯，好鮮好甜啊～～～

今天是九三軍人節呢！

敬軍人～（敬禮！！！）

啊！對了，今天我和爸比去微風看了電影＂刺客聶隱娘＂，

為了能夠快點離開電影院，

我差點衝到電影裡去替舒淇把張震給掛了...

拖拖拉拉的是個刺客的標準SOP嗎?

電影好不容易結束了，我們喝完咖啡，就把放學的小人接回家了，

早上他發現我們倆今天都沒去上班，

可憐西西的問說他今天可以不去安親班嗎？

剛好今日沒有英文課，就讓他在家寫功課，他和我都感到很開心。

今日晚餐：油封蒜橄欖油烤金針菇蛤蜊、澎湖空運小卷與綠蘆筍沙拉、

　　　　　香辣肉絲炒豆干、飛虎魚丸蛤蜊蓮藕雞湯、冰糖蘆筍汁。

今天小人主動的幫我佈置餐桌，除了那小小的植栽（它原是路邊的雜草），

風車、果凍蠟燭都是他擺出來的，

我很開心他也能夠在生活中營造出一點美感。

油封蒜橄欖油烤金針菇蛤蜊是一道新菜色，不難做，簡直是懶人料理了。

作法在這兒http://gwd175.pixnet.net/blog/post/302933391

小卷是千同學從澎湖替我帶回來的，做成沙拉，我和小人都好愛吃。

肉絲炒豆干是今日爸比指定要吃的菜，有了孩子，我們餐桌上好少有辣的菜色。

這道菜我從小吃到大，因為我自己太愛吃這菜，

所以未婚前我跟我媽媽說結婚前一定要教會我...這是我的"女兒菜"。

夏日很少煮湯，最近因為大雨不斷天較涼所以煮了湯。

今天的湯是用雞架熬的，放了一節蓮藕，

小人很愛看藕斷絲連的情景啊～～～

冰糖蘆筍汁是煮蘆筍的副產品，用較少量的水去煮蘆筍，

煮熟的蘆筍撈出，留在鍋裡的水放點冰糖煮到化即完成。很　好　喝！

今天是大人小人都滿意的一餐（哪一天不是呢？我很用心呢！）

今日晚餐：紅燒午魚、紅蘿蔔炒蛋、綠竹筍沙拉、宜蘭西魯肉、醃漬嫩薑。

小人兒明天起就是國小三年級的學生了，

脫離低年級，邁向中年級。

所以今晚這一餐，就是慶祝他的開學餐。

寶貝～祝你新學期快樂。

今日晚餐：孜然咖哩炸雞、蕃茄皮蛋蛋、肉絲炒木耳金針菇、炒高麗菜。

今天的主菜是這道～孜然咖哩口味的炸雞。

其實在我主持的餐桌上，真的很少出現大塊的肉或以油炸方式呈現的菜色。

今天真的算是很難得，是為了我家的小人和感覺上久違的爸比做的。

男生好像都比較愛大口吃肉，炸物對小朋友也有很大的吸引力，

再加上又是咖哩口味的，

所以我的衛小豬一整個樂開懷，吃了許多炸雞，也比平常多添了一點飯。

今天我使用了２根仿土雞腿，請攤販老闆替我去骨去皮，剁成不大不小的塊狀。

雞塊洗乾淨拿大碗裝著，用壓蒜泥器壓了３顆蒜頭成泥撥進碗裡，

加入米酒、醬油膏、香油、白胡椒粉、蜂蜜一點點、咖哩粉、孜然粉後拌勻，

然後放進冰箱醃３０分鐘左右再拿出來，沾了地瓜粉先不急著炸，

靜置５分鐘讓地瓜粉＂回潮＂，粉會緊緊的巴住雞肉不容易落下，才會酥脆。

起油鍋，熱了就可以開始炸。

本來想學專業的方法，撈出來再回炸一次，聽說可以更酥脆，並且會把油逼出來，

但我試吃了一塊，覺得已經是很不錯的口感了，外酥內嫩，加上他們好像都餓了，

所以就省了這回炸的步驟。

爸比最喜歡的蕃茄炒蛋做法，是要加皮蛋的。

為了慰勞他辛苦（其實我也挺辛苦，都沒有人慰勞我），

特地問他回家想吃什麼？果不其然他說他想吃蕃茄炒蛋，

要加皮蛋---他強調。

另外他還交待了要吃許多蔬菜，所以今天備了２樣，

一是高麗菜，一是加了肉絲去炒的金針菇和木耳，

都是膳食纖維很多的菜。

今晚一樣是吃得大夥（其實也只有３個人）笑咪咪的。

為親愛的人做料理，真的是最幸福的事了。

今日晚餐：紅燒紅秋哥、開陽炒高麗菜、日式風味洋葱木耳炒蛋。

紅燒魚是小人一定會喜歡的，這尾魚我特地沒有挑太大，

夠我們２人吃，但也不會有剩（事實上小人吃了大半）。

在家吃的另一個好處是一定會有足夠的蔬菜，

今天用蝦米去爆香後炒高麗菜，很美味，有海的滋味。

另外用冰箱裡各剩下一點點的洋葱和木耳切絲，

２顆蛋加一丁點鹽打散了，起油鍋稍微煎成型後先盛出，

原鍋將洋葱炒香放入木耳略略炒一下，

再將蛋放入鍋中以鰹魚風味醬油和味淋調味拌勻即可盛盤。

（今晚，我們倆吃得好開心呢！）

通常爸比不在家的日子，我們母子倆是以外食為主的。

主要是因為就一大一小２人開伙，有時難免覺得煮起來沒意思，

並且也想趁機休息一下，但在寸土寸金的天龍國度裡，

除非簡單吃碗麵或魯肉飯之類的小吃，

不然稍微有點裝潢的店面，我和小人一個點一客餐，

常常要花費５００元（以上），

就算在巷口的鬍鬚張吃魯肉飯，點了飯、蔬菜、小菜和熱湯，

２個人也是要近３佰元呢。

於是煮婦發奮圖強，就算爸比不在家晚餐，

我們母子倆也要在家吃得又香又健康，

再說，準備二升三的小人的胃口幾乎和個成人沒兩樣了（比我還能吃呢！）

即使２人開火，應該也比外食經濟。

將來我也要多多在爸比不在家的日子開發新料理。

今日晚餐：咖哩套餐。

這種以牛肉漢堡肉做成的咖哩是我家小人的指定做法。

而且他喜歡米飯和咖哩分開盛裝，

在他心目中最高級應該是再來片起司片，

但因為暑假放太鬆，他也因此心寬體胖了起來，

所以今日無配給。

將高麗菜洗淨切細絲泡冰水後淋上一點胡麻醬，補充一點膳食纖維。

附上自己醃製的嫩薑佐餐，好合拍呀。

嫩薑的做法在此 http://gwd175.pixnet.net/blog/post/301740143