今日晚餐：炸肉排、蘆筍佐蘑菇奶醬、炒高麗菜、吻魚玉米粒。
媽媽的主菜改成煎鹽麴肉排。
雖然媽媽身體不舒服，但今天是１２／３１，明天就是新的一年了，
大家心情都悶，但也要打起精神，不可沈淪喪志。
好好歹歹做了幾樣菜，雖然每天都有煮飯讓媽媽可以吃得健康營養，
但今晚主菜炸了豬排，媽媽不能吃油炸的，
所以媽媽的那一份以我特別用鹽麴醃了一夜，用小火慢慢煎，
肉質軟嫩，媽媽吃起來也比較不費力。
餐後，爸比拿出了加碼的生日禮物給小人，
是５培林的捲線器，小人好樂。
新年快樂，今年可以否極泰來了吧？
我真的怕了，也有點累了。
今日晚餐：葱爆牛肉絲、芹菜豆乾炒肉絲、奶油白花椰、炒客家酸菜。
今日賣相還不錯的葱爆牛肉。
芹菜炒豆干...簡單的下飯菜。
燙過後再炒的白花椰菜，起鍋前加了一小塊艾許奶油，
滋味棒得不得了。
婆婆自己醃的酸菜。
今日晚餐：煎長尾鳥（是一種魚）、薑絲麵腸、蕃茄蛋、炒青花筍。
今晚爸帶著小人外出吃牛排去了，所以只有媽媽、杰、我三人用餐。
長尾鳥...是一種海魚，乾煎了擠點檸檬汁很香。
我自己很喜歡的一道菜，薑絲煸香後用小火不斷的翻炒麵腸，
起鍋前加點細砂糖和醬油，一點點的甜和鹹，不知為何很對我的胃。
今晚媽指定要吃的蕃茄蛋。
青花筍。。。必要的綠色蔬菜。
午餐：花枝蛤蜊義大利麵。
晚餐：三杯雞腿、吻仔魚蛋、阿里山豌豆炒鴻喜菇。
晚餐只有我和媽媽還有小人吃。
今天的雞腿燒得很棒，顏色也好看。
菜單：
蕃茄燉牛肋
乾煎黑喉
和風洋葱炒蛋
蒜香芥蘭菜
醃蘿蔔、黑胡椒毛豆
媽又病了...這次是肝衰竭，但醫生能讓媽在今天出院，
表示病況獲得控制，於是我有了點心情，
買來放了好久的色紙，終於動手摺了聖誕樹。
聖誕節快樂，這是個歡樂的日子，對嗎？
我要打起精神。
今日晚餐：蒜苗炒旗魚、羊角椒鑲肉、蘑菇奶醬焗綠花椰、蒜香油菜。
今晚小人的主菜，蒜苗炒旗魚。
用小鐵鍋一鍋到底的料理，很方便。
其實起司只放了一點點，讓小人開心一下。
我和爸比的主菜是爸比很喜歡的羊角椒鑲肉，
油菜只剩下半把，所以只有一小碟。
今日晚餐：打抛豬、洋葱炒蛋、蒜香油菜、刈菜清雞湯。
爸比值班。
從安親班接了小人下課，
天冷又下著雨，打算吃帶他去吃個小火鍋，
省事又暖和，怎知這小子說今天想在家吃飯。
冰箱裡也沒什麼菜，東拼西湊了這些，
無論如何也算營養都有顧到了。
就我們母子倆，面對面的簡單吃，聊聊天，挺好。
今日晚餐：乾煎白帶魚、和風洋葱炒蛋、炒青江菜、刈菜蛤蜊雞湯。
天涼了，煮了一鍋雞湯，讓一家人的身心都暖一暖。
爸比回家看到這鍋湯一定很開心，果真，他一進門就說好香哦。
今天的洋葱炒蛋跟平常的做法稍有一點點不同，
主要是要蛋汁裡加了鹽麴還有一些鰹魚風味的醬油，
洋葱炒到稍微軟化後，補點油，加入蛋汁翻一翻便可盛盤，
我的衛小乖今晚吃了好多好多。
乾煎白帶魚，說真的，我買這條魚時，有點被價格嚇一跳呢！
一尾３８０元，熟識的老闆娘說這還便宜了呢～因為魚頭被壓到了，
所以便宜賣。記得小時候媽媽也會買白帶魚煎給我們吃啊，
感覺沒這麼高貴。
今天青江菜是用黃金鵝油炒的，比較香。
今日晚餐：甜麵醬肉炒青椒豆干、蕃茄炒蛋蛋、清炒絲瓜。
梅花肉片以甜麵醬醃一會兒（嗯...因為我找不到蔭豆豉，所以用這個代替）
下鍋爆香後加青椒和豆干炒熟，用鹽和醬油調味便完成。
隔一段日子總要炒一盤，爸比非常非常的愛這一味，
尤其是加了皮蛋的，不誇張，他可以一個人吃光這一盤。
今天的絲瓜小，所以買了２條，又好像太多了。
沒關係，蔬菜多吃總是無大礙，我很害怕餐桌上沒有蔬菜，
那會令我很緊張。
今日晚餐：紅燒獅子頭、煎干貝與蘆筍雪白菇、炒小白菜。
獅子頭是上回做羊角鑲肉時剩下的絞肉去炸的，共有４顆，
存放在冷凍庫裡，還有一盒魚餃，一股腦的全放進鍋裡燴煮。
盛盤後灑點香菜，好吃也好看。
最後的２顆大干貝，一切４，煎香後移到邊邊，
放入蘆筍和雪白菇炒，這道菜直接小鐡鍋料理、上桌。
真是方便。
蔬菜量不夠，買了２顆小白菜用洋葱炒好後拌點黃金鵝油增添香氣。
冷凍庫裡沒東西了，只剩下一點蝦米等乾貨，主婦好開心。
今日晚餐：麻油雞湯、梅花肉蛋、吻仔魚炒玉米粒、鹽麴高麗菜。
今天的菜色簡單，所以每樣都裝在小碟裡，一人一份，
這樣的用餐方式也別有一番趣味，
杰說這樣吃飯感覺好高級哦！
今日的菜牌。
雖然是簡單的菜，但這２樣都好下飯，各有好滋味。
肉蛋是小人指定料理。
今天的高麗菜加了鹽麴，有點像酒釀的調味料，
起鍋前加了一點，高麗菜變得更甜了。
今日晚餐：煎土魠魚、扁魚白菜魯、客家鹹菜炒麵腸、芝麻醬拌川耳。
這是今日菜牌。
魚和客家鹹菜...鹹菜是婆婆做的，很道地的客家味。
左邊那一小碟是蘿蔔糕，也是婆婆硬塞給我的。
扁魚白菜魯...我把冷凍庫裡最後三顆魚丸也放進去一起燉，
滋味鮮甜（大概魚丸製做過程中，放了不少味精吧）。
今天在市場看到有人賣這種小小的木耳，老板娘說是＂川耳＂
吃起來口感較木耳脆，價錢也高了些。
清水燙了，淋上加了蒜末的芝麻醬，拌著吃。
今日晚餐：豆干炒肉絲、蝦仁炒蛋、蒜香高麗菜、悶醜豆。
下飯的豆干炒肉絲，豆干橫面一開三，然後再切絲，
同樣細細的稍微醃過後的肉絲爆香後一同炒，起鍋前加一把細葱絲，
真是白飯的好朋友。
今天的蝦仁很大很大，所以每隻都先切成兩半，
我習慣先用少少的油把蝦仁2面稍稍煎一下，
再拌入蛋汁裡去煎(我好喜歡蝦仁炒蛋哦)。
炒高麗菜。
悶了點小人兒喜歡的醜豆。
今日晚餐：
焗烤起司波隆那肉醬麵、煎鱈魚、清燙綠花椰、醋拌海帶芽。
今天心情很好，因為晚餐準備了小人期待的焗烤起司肉醬麵。
（寶貝，謝謝你呀，總是最最捧場的小傢伙）
特地做了菜牌，奔跑的小狗感覺好開心啊。
主餐是焗烤義大利麵。
（波隆那肉醬做法在此http://gwd175.pixnet.net/blog/category/3160429）
接下來................................................
哈哈哈！看得出來是什麼嗎？
都是爸比，一直在客廳找零食吃，害我心慌意亂，
把鱈魚給煎壞了。
雖然外表不美，但還是很好吃的。
配菜是爸爸替我們做的醋拌海帶芽（爸做的涼拌菜總是好吃），
另外燙了一顆綠花椰菜。
今天中午在辦公室附近吃魷魚羹，桌上放的聯合報有一個小小專欄，有一段話...
對許多女生而言，烹調料理並非為了炫燿或取悅他人
(PO去豪華餐廳用餐照片或美食獵奇照片,都比自己煮菜來得容易)；
事實上，專心而孤獨的料理過程，本身就是一種重要的自我療癒。
就是啊...完全命中！對我來說，結束了繁忙的辦公室生活，
下了班我只想趕快回家在小小的廚房裡忙著，等待先生和孩子回家，
我們一起在餐桌上享用一天當中唯一一次一起吃飯的幸福時刻。
今日晚餐：
羊角椒鑲肉、紅蘿蔔炒蛋、煎香腸、炒小芥菜、炒高麗菜。
其實我自己也是很愛這道菜的，但每次我做了這，總是只吃到１、２根，
大部份都進了爸比的肚裡，因為我知道他也很愛，做這道菜要花點小功夫，
主要是把肉餡塞進辣椒裡需要費點時間，其它倒是還好，接著又要煎，
又要燴，所以總得花上一個小時左右才能完成，平日是不可能做的，
偶爾假日上市場有看到羊角椒，也沒安排什麼活動，就會買點回來做好，
一部份可以當天吃，另一部份也可冰起來，要吃時用烤箱再覆熱即可，
因為算是口味重的菜式（很下飯），所以隔餐吃也不會有怪味兒。
做法在這兒http://gwd175.pixnet.net/blog/post/261087658
煎台式香腸和紅蘿蔔炒蛋，都是孩子頂愛吃的菜，
今天主菜是辣的，所以煎個香腸給他配飯。
蔬菜部份，今晚炒了高麗菜和小芥菜，小芥菜有點兒苦苦的，我喜歡。
今日晚餐：梅干菜肉餅、醋溜綠豆芽、蒜香高麗菜、紅油淋皮蛋。
今天梅干菜肉餅是用那天爸做的梅干扣肉餘下的梅干菜加工的節約料理。
我買了梅花絞肉，不再加任何調味料與梅菜拌勻後去蒸而成。
是一道下飯菜。
蒜頭爆香之後炒高麗菜，用最簡單的調味方式料理，滋味鮮甜。
自己孵的綠豆芽...配合小人兒喜愛的口味，起鍋前用白醋嗆一下，
他愛這種吃法。
爸比愛吃皮蛋，剝了殼，對切，淋點紅油，放上葱絲，
算是給他加菜。
今日早餐：
手做牛肉漢堡排
烤白土司
蘆筍炒蘑菇
黑杮蕃茄切片與新鮮洋葱絲
日本櫻桃蘋果
爸比一早不見人影，我以為他去游泳。
快十點才回家，我和小人都餓了，說趕快帶我們出去吃早餐吧！
他說，我就是去買東西回來做早餐給你們吃呀...（好感動呢！）
櫻桃蘋果據攤販說是日本空運來的，
小人看它個頭小又紅艷艷，吵著非要買幾個來嚐嚐，
疼愛小人的爸比買了幾個給他，
良心話，真的是非常的中看不中吃，
像是放了許久都軟棉了的蘋果。
不吃它，擺在小碟裡倒是挺好看的，
只是這價格真的比鮮花更貴上許多。
今日晚餐：芹菜豆干炒肉絲、挪威鹹鯖魚、沙茶炒菠菜。
這兩天看到市場開始有攤販賣這種粗梗的芹菜，
買了一把回來，與豆干、肉絲一起炒，香氣十足很好吃。
煎了一片挪威鹹鯖魚，鹹香的滋味很下飯。
首次以洋葱爆香後炒菠菜，起鍋前加了一小匙沙茶增添風味。
今日晚餐：煎土魠魚、韭黃炒蛋、木耳炒金針菇、石榴。
今天的魚被爸比大力讚賞，我好樂！
用Lodge平底鍋慢慢的2面煎熟(Lodge鍋是個好鍋啊），
起鍋前把薑、蒜、葱段加進去用油翻炒一下，
再加點酒和醬油去嗆一下就盛盤，
真的是蠻好吃的，只是土魠魚變得好貴好貴，
我記得小時候不算是太貴的魚啊。
我喜歡買魚尾巴，因為有膠質很好吃，當然也相對會便宜一些些，
不過真的只有一些些，因為這一盤魚要４４０元呢！
金針菇有多醣體，又有很多纖維，木耳也可以幫我們清清血管，
都是對身體有好處的蔬菜，多吃多健康。
另外一道是韭黃，我加了一顆雞蛋去炒，小人吃了不少，
但爸比不太愛韭黃或韭菜這一類的菜，他說有點嚼不斷的感覺，
是老人嗎？牙口這麼不好，雖是如此，我還是要他多少也吃一點。
（不可以挑食...其實最挑食的人是我，哈哈～）
我在煮飯前還剝了一顆石榴，紅豔豔的果實，好像紅寶石一樣美麗，
全部剝好了再一口氣吃掉，真是過癮極了。
大家都有好好吃頓飯嗎？在外打拼了一整天，能回到家和最愛的人共享晚餐時光，
是最最幸福的事了呢！
今日早餐：波特菇襯水波蛋、煎大干貝、蘆筍、歐式麵包與艾許奶油。
媽媽偷偷告訴我，爸爸看我發佈在ＦＢ上的假日早餐看起來好美味，
而且餐桌也佈置得好清爽漂亮，他也好想吃吃看那樣的早餐。
當然沒有問題啦，早就想做這樣的早餐給你們嚐嚐了，
只是媽媽之前因為白血球的指數都很低，才不敢妄動。
食材都準備好了，假期也安排好了，一切就等你們來啊^^
今天的主菜盤，跟上次的幾乎一樣，但有一點變動，
爸媽都有乾煎北海道大干貝，
爸爸另外有一片法國進口的培根。
蘆筍一人一根，切了點洋葱末去調蜂蜜第戎芥末醬，
沒想到爸爸媽媽都很愛，我好開心。
準備了一盤歐式麵包和艾許奶油，
哈哈！沒想到爸還更愛我調的沙拉醬汁。
媽媽這張看起來有點俏皮，很可愛。
白血球(第一個指數)又再升高了一些，上個月是2.8，這個月來到了3.55。
我們都好開心，但今天醫生說媽媽的膽固醇太高（250），
所以開了藥給媽媽吃，還問是不是這個月吃得太補太營養了？
哎～真是難伺侯的後遺症。
一下要媽吃營養，一下要媽清淡點............
好吧！最難過的關已闖過去了，接下來都是小ＣＡＳＥ了，繼續加油！
小窩 (1)
{{ article.title }}